1. 작은 편수냄비(소스팬)에 크림을 설탕을 넣어 끓기 전까지 데워줍니다. 불을 끈 후 오일을 넣어줍니다. 이스트를 첨가하고 저어줍니다. 큰 보울에 밀가루와 소금, 설탕, 만든 크림을 넣고 부드럽게 저어줍니다. 적당한 반죽이 될 때 까지 손으로 반죽합니다.

2. 반죽을 둥그렇게 만든 후 랩으로 감싸 2시간 보관합니다. 버섯을 따뜻한 물에 30분 이상 담가 불립니다.

3. 마늘과 샬롯을 손질하고 간 돼지고기에 넣습니다. 고수와 버섯을 불린 후 물기를 제거해 넣고 간장과 후추로 간합니다. 달걀을 4등분합니다.

4. 2시간이 지난 후 반죽을 8등분합니다. 원형으로 만든 후 고기 속과 달걀을 넣고 만두 빚습니다.

5. 기름이 배지 않는 종이에 만두를 깔고 스티머 냄비에 12-15분 간 익혀줍니다.