1.고구마를 씻어 손질한 후 채썰거나 깍둑썰기합니다. 양파도 손질 후 잘라줍니다.

2. 타마리소스, 식초 및 올리브 오일, 카레가루를 보울에 넣어 소스를 만든 후 야채와 고루 섞어줍니다.

3. 야채를 베이킹 트레이에 올려 45분 간 구워줍니다. 모두 구워지면 블렌더에 넣고 물을 100ml 넣고 코코넛 밀크를 넣은 후 섞어줍니다.

4.크림 스프를 먹기 전 데워 미니 양수냄비에 담습니다. 파슬리, 콜리플라워, 양파 등으로 가니쉬합니다.