1. 마스카르포네에 우유를 약간 추가하여 잘 섞어 부드럽게 만듭니다. 이를 냄비에 넣습니다. 나머지 우유와 깨끗히 씼을 쌀을 넣고 섞어줍니다.

2. 여기에 설탕과 시나몬, 긁어낸 바닐라 깍지 속, 소금을 추가합니다. 냄비를 중불에 놓고 내용물이 끓기 시작하면 약물로 줄입니다. 뚜껑을 덮어 1시간 가량 끓입니다.

3. 그동안 다크 초콜릿 소스를 준비합니다. 보울에 코코아파우더, 메이플시럽, 포도씨유를 넣고 거품기로 저어준 후 냉장보관합니다. 라이스 푸딩이 다 익으면, 바닐라를 제거하고 4덩이로 자릅니다.

4. 라이스 푸딩을 식힌 후, 냉장보관하거나 따뜻한 상태에서 시나몬 가루, 다크 초콜릿 소스 등을 뿌립니다.