2. 다른 보울에 달걀과 설탕을 넣고 휘젓습니다. 양이 2배가 되어야 합니다. 여기에 중력분과 소금을 넣고 섞습니다. 여기에 녹은 초콜릿, 더블 크림, 다크 럼주를 넣습니다.

3. 베이킹 그릇에 기름을 바른 후 반죽을 붓습니다. 45분 간 굽고 몇 분간 식힌 후 빼냅니다.

4. 데코레이션 : 작은 편수냄비 혹은 소스팬에 물을 데우고 설탕을 넣은 후 나무 주걱으로 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 끄고 케이크 위에 시럽을 붓으로 발라줍니다.

5. 머랭 조각을 부수어 케이크 위를 장식합니다. 잘라 서빙합니다.